什么’是一家精品意式浓缩3d走势图50期？由一家很小的烘焙公司为本地客户（从邻居到附近的3d走势图50期馆和售货亭）生产的专为浓缩3d走势图50期冲泡而设计的3d走势图50期怎么样？
在我最严格的柏拉图式定义中，进行烘焙的人是前3d走势图50期师（专业意式3d走势图50期机操作员），他们厌倦了酿造其他人’的3d走势图50期，并决定开始混合并烘焙自己的3d走势图50期，这种热情是由于加入了类似的意式3d走势图50期迷社区而产生的。我的假设是，这些新兴的，规模很小的烘焙公司及其年轻的领导者正在悄悄地将浓缩3d走势图50期的烘焙和混合功能带入美国的独创性和卓越水平。
I’我松了一口气报告这个月’这些新兴小公司生产的各种意式浓缩3d走势图50期很好地支持了我的假设。我们采购了大约40种意式浓缩3d走势图50期，我测试了其中的30种。在这30个人中，有11个人获得了90分以上的评分，这是一个了不起的表现。紧随其后的是11个，分别是88和89。
在我们选择进行审查的13种3d走势图50期中，有两种趋势很明显。
第一个趋势：单一来源的浓缩3d走势图50期
当今世界上消费的大多数浓缩3d走势图50期是由各种生3d走势图50期混合而成的。仅将混合3d走势图50期作为浓缩3d走势图50期呈现的理由是，浓缩3d走势图50期冲泡方法强烈而集中的本质如此夸大了单个3d走势图50期的特质，即只有各种3d走势图50期的混合才能提供糖浆体和复杂但低调的芳香剂的必要平衡。
但是，我们中的许多人已经感觉到几年来，仅混合3d走势图50期的前提就被高估了，即使不是完全错了，而且来自单一来源，以机智和智慧进行采购和烘焙的上等3d走势图50期可以产生优质的意式浓缩3d走势图50期。
此外，轻微的失衡可能是他们魅力的一部分，因为我认为浓缩3d走势图50期饮用者和喜欢冲泡3d走势图50期及其他饮料的消费者一样享受多样化和感官冒险。来自天堂烘焙厂（94）的奇妙单产印度水洗罗布斯塔3d走势图50期，给我们超凡的身材，口感和深度，并带有令人惊讶的花朵微光。另一方面，来自同一家公司（92）的埃塞俄比亚耶尔加切夫酒体清淡，但补偿了令人兴奋的芳香剂，包括柠檬，花朵和巧克力的淡淡令人眼花display乱的辛辣味。来自Terroir Coffee的尼加拉瓜Madriz（92）和来自Ecco Caffe的Brazil Fazenda Cachoeria（90）可以说比两个Paradise产品更平衡，但仍然与众不同，结合了全身以及各种低酸水果和巧克力注意其起源的特征。
趋势二：更多异国情调和复杂交融
另一方面，那些继续融合的公司似乎融合得更好。
似乎每个人都喜欢将自然甜，低酸的3d走势图50期带到中度至中度黑暗的烘焙中，比带入激进的黑暗烘焙的酸性3d走势图50期所产生的滑顺，香气更为复杂。但是，随着焙烤炉逐渐摆脱对Sumatras，巴西和湿法拉美3d走势图50期作为其主要混合物的依赖，焙烧炉逐渐摆脱了传统风格，这些混合物的风格和表达范围不断扩大。我品尝了来自印度的季风3d走势图50期，湿法加工的罗布斯塔3d走势图50期（可能也来自印度）和这些混合物中的埃塞俄比亚干法3d走势图50期，以及更熟悉的巴西干法3d走势图50期，低酸湿法拉美3d走势图50期和传统加工的苏门答腊。
从许多方面来看，来自Coffee Klatch（94）的新型Belle 浓3d走势图50期混合物都是这些新型混合物的代表，来自五个不同来源的3d走势图50期在平衡而复杂的矩阵中扩展了感官范围。另一方面，一些令人印象深刻的混合是主题混合，着重于某些3d走势图50期特征。新3d走势图50期’例如令人印象深刻的Tawar Rouge和Stone Cup’s Full Natural Blend利用甜味发酵的埃塞俄比亚干法3d走势图50期来帮助实现异国情调的白兰地色调。
WHO’s a Boutique Roaster
本月许多生产顶级3d走势图50期的公司’的评论是来自3d走势图50期师的经典企业。其他人是年轻发烧友的梦想，他们只是从其他一些不尽如人意的职业中直接投入到拥有3d走势图50期和烘焙3d走势图50期中。 （尽管其中之一，Terroir Coffee是George Howell的最新作品，George Howell是特种3d走势图50期之一’的创始人仍在不断创新，在这种情况下，他们是一家精致精致的新小型焙烤公司和一条新的单一起源的意式浓缩3d走势图50期。）
烘焙大师是前3d走势图50期师的一个很好的礼物是倾向于发送指令以及3d走势图50期，其中规定了3d走势图50期的最佳长度和量，水温低至一定程度，每克克重等。3d走势图50期师正确地将浓缩3d走势图50期视为一种饮料生产大戏中的元素。这是国际3d走势图50期师运动及其地区，国家和世界锦标赛的前提，在此基础上，参赛者将根据其特浓3d走势图50期和特浓3d走势图50期的质量以及表演的才能和能力来进行评判。
但是，在《3d走势图50期评论》中，我们进行了另一类竞争。在这里，意式浓缩3d走势图50期有望独自走进鉴赏家和消费者的厨房，并经受起码的变化和滥用。
我觉得所有这些高品质的意式浓缩3d走势图50期都能做到这一点：尽管冲泡时间，水温和机器质量有所变化（我们希望适度），但所有人都应该表现得很好。我希望吃惊。
2006年《3d走势图50期评论》。版权所有。
