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90

回家咖啡

巴西伊帕内玛(Isilema)Premier Cru Gold B69 Natural

焙烧炉位置: 台湾彰化县
咖啡产地: 巴西米纳斯吉拉斯州Sul de Minas种植区
Roast Level: Medium-Light
Agtron: 52/75
Est. Price: NT $ 420/227克
Review Date: May 2018
Aroma: 9
Acidity /Structure : 8
Body: 7
Flavor: 8
Aftertaste: 8

盲测: 精致,甜美,柔和明亮且平衡。焦糖,香子兰豆,雪松,杏仁,蜜饯和杯子柠檬蜜饯。轻柔的结构,轻盈的口感。以芳香雪松为框架的甜柑桔具有短暂但令人愉悦的口感。

Notes: 在《咖啡评论》 2018年5月的品尝报告中,这杯咖啡在来自巴西的一杯咖啡中排名第四。大型且技术先进的依帕内玛农场位于备受赞誉的南德米纳斯(Sul de Minas)种植区,地理位置优越。这是从名为Ipanema Premier Cru的新程序中选出的第一批微批产品之一,该程序通过微气候,树木变种和加工方法来分离特殊的小批土地,这是一项非常详尽的工作。特定的Premier Cru精选产品是“天然”或干燥处理的版本,这意味着将豆或种子干燥后装入整个水果中包装,而不是在摘除水果后再进行干燥或“洗净”的情况。加工咖啡。天然咖啡是巴西咖啡行业的骨干力量,但很多产品都体现了一种特别精致的方法。 回家咖啡是一家位于台湾彰化县的咖啡馆和烘焙店。访问 //m.facebook.com/BackHomeCoffeeO/ 欲获得更多信息。

The Bottom Line : 优雅,轻盈的杯子,低调而精致。

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该评论最初出现在2018年5月的品酒报告中: 来自巴西的咖啡:巧克力,简单性和一些惊喜

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