盲测： 联席主席Ted Stachura（91）和Ken（88）都赞叹了蜂蜜，清脆的水果和花香的香气。肯（Ken）发现杯子有点尖，有轻微的涩味。泰德（Ted）则毫无怨言：“明亮，浓郁的酸度和花香气息。风味：花香，甜美，带有橘子和果味白葡萄酒的风味。略带坚果味。”

笔记： 通过制浆的自然方法进行处理，这意味着在采摘后立即将咖啡果皮从果皮上去除，但是种子或豆类仍用甜果肉或果肉干燥，仍然粘附在果皮上。该咖啡已获得雨林联盟认证，这意味着它是根据可持续农业网络（由独立，注重环境的非政府组织组成的联盟）制定的可持续生态和社会经济标准生产的。达特拉（Daterra）是世界上技术最先进的咖啡生产商之一，在令人敬佩的巴西塞拉多（Cerrado）种植区拥有三个环境和社会进步示范农场。 Ecco Caffe是一家小型的真正手工艺品专业烘焙商，专门从事相对轻度烘焙的“意大利北部风格”浓缩咖啡和精选单源咖啡。访问 www.eccocaffe.com 或致电707-525-9309了解更多信息。

谁应该喝： 那些喜欢精致但清爽的杯子的人。